Witamina D( kalcyferol )konieczna jest do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania układu kostnego. Jest bowiem odpowiedzialna za rozwój i mineralizację tkanki kostnej. Trzeba jednak wiedzieć, że pożywienie nie jest dla człowieka głównym źródłem witaminy D.
Nie istnieje więc zatem coś takiego jak „zapotrzebowanie na witaminę D u dorosłych”. Uznano bowiem, że najlepszym źródłem dla ustroju jest synteza tej witaminy w skórze na skutek działania promieni słonecznych. Okazuje się, że powstająca w ten sposób witamina D jest w stanie pokryć nawet 90% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Trzeba jednak mieć świadomość, że witamina D, a właściwie zapotrzebowanie na nią, ustalane jest wyłącznie w przypadku niemowląt oraz dzieci. Warto wiedzieć, że niedobory witaminy D mogą być groźne. A to dlatego, że mogą odpowiadać za powstawanie zmian kostnych. U niemowląt i dzieci, z powody braku witaminy D dochodzi do powstawania krzywicy. Witamina D, jeśli brakuje jej w organizmie dorosłych, może prowadzić do zwiększenia kruchości i porowatości układu kostnego( osteoporoza )bądź do odwapnienia i rozmiękczenia kości( osteomalacja ). Warto wiedzieć, że głównymi źródłami witaminy D w żywności są: mięso( wątroba ), przetwory mleczne, tłuszcze( margaryna, masło ).
Najlepiej wszystkie witaminy dostarczać do organizmu naturalną drogą, zamiast tą kapsułkową. Przynajmniej taka forma jest znacznie zdrowsza i łątwiej przyswajalna